Conform datelor publicate de Euronews, studiul Frozen in Focus a fost efectuat pe un eșantion de 7.500 de adulți din Regatul Unit, Franța, Germania, Italia și Suedia.

Sustenabilitatea devine criteriu de cumpărare

Rezultatele arată că Marea Britanie conduce clasamentul, cu aproape 60% dintre participanți care cumpără alimente congelate pentru a reduce risipa. Italia urmează cu 50%, Franța cu 49%, Germania cu 44% și Suedia cu 43%.

Organizația Europeană a Consumatorilor estimează că în Uniunea Europeană se generează anual aproape 59 milioane de tone de deșeuri alimentare. Acestea reprezintă pierderi semnificative de resurse și energie în producție și transport. Produsele congelate pot diminua acest impact prin prelungirea duratei de viață a alimentelor și folosirea lor completă, reducând degradarea rapidă.

Deși economisirea banilor și a timpului rămâne un criteriu important pentru cumpărători, raportul arată că sustenabilitatea cântărește tot mai mult în decizia de achiziție. O parte dintre participanți au declarat că alegerea alimentelor congelate este o modalitate concretă de a contribui la reducerea impactului asupra mediului.

Alimentele congelate și emisiile de gaze cu efect de seră

Reducerea risipei are efect și asupra emisiilor de gaze cu efect de seră, întrucât alimentele care se descompun în gropile de gunoi emit metan, un gaz cu un potențial de încălzire globală de peste 25 de ori mai mare decât dioxidul de carbon. În acest context, creșterea utilizării produselor congelate poate contribui indirect la limitarea emisiilor.

În același timp, industria alimentară caută soluții pentru eficientizarea consumului de energie al lanțurilor de frig. Inițiativa „Move to -15°C Coalition”, lansată la COP28, propune scăderea temperaturii standard de stocare de la -18°C la -15°C, ceea ce ar putea reduce consumul energetic al congelatoarelor cu aproximativ 10%, fără a compromite calitatea produselor.