Modul în care cultivăm, transportăm și consumăm alimente are un impact major asupra mediului. Fiecare etapă a producției alimentare, fie că vorbim de agricultură sau ambalare, transport și chiar risipa alimentară, eliberează dioxid de carbon și alte gaze cu efect de seră în atmosferă.

Acest impact se numește amprentă alimentară, și joacă un rol important în schimbările climatice. La final de an, vă reamintim de 3 moduri prin care putem reduce această amprentă.

Cumpără cu intenție

Risipa alimentară reprezintă mai mult de o treime din toate deșeurile menajere, așa că achiziționarea doar a ceea ce ai nevoie, combinată cu mici eforturi de a învăța cum să folosești resturile din frigider sau evitarea cumpărăturilor impulsive îți va face dieta și obiceiurile nu doar mai sustenabile, ci și mai sănătoase și mai economice.

Este important de reținut că produsele nesănătoase reprezintă emisii mai mari, iar risipa lor este cu atât mai dăunătoare față de risipa unor produse ecologice sau organice.

Cum putem face cumpărături responsabile

Românii încep să conștientizeze din ce în ce mai mult amploarea risipei alimentare, cu 64% dintre respondenți care sunt de părere că este o problemă gravă, în special femeile și persoanele cu vârste între 35 și 44 de ani.

„România aruncă anual aproximativ 2,5 milioane de tone de alimente - echivalentul a 150 de kilograme pe persoană. Este un fenomen care are consecințe nu doar economice, ci și sociale și de mediu,” a declarat Elena Pap, Director Europa Up Group.

Întrebați despre factorii care îi fac pe participanți să fie mai responsabili când merg la cumpărături, 50% dintre aceștia au spus că preferă să aibă cât mai multe opțiuni de cumpărat vrac sau la bucată, iar 49% dintre ei își doresc mai multe zone cu produse la preț special pe care să le cumpere și să le consume imediat.

Folosește-te de congelator

Congelarea alimentelor nu doar că reduce risipa alimentară, dar îți permite să gătești porții mari și să le congelezi, ceea ce îți va reduce cantitatea de gaz sau electricitate necesară pentru a le prepara individual, de mai multe ori pe săptămână.

Dacă deja practici asta, o ladă frigorifică poate fi o altă soluție eficientă pentru a te asigura că produsele pe care le cumperi nu vor fi risipite. Astfel de lăzi pot depozita o cantitate mare de alimente și sunt mai eficiente energetic decât cele verticale, spre exemplu, deoarece un congelator vertical împinge aerul afară, în timp ce frigul rămâne în interior când deschizi capacul unei lăzi.