Pentru a produce o bere de calitate ai nevoie de apă bună. De filtre excelente. Gustul fiecărei beri depinde de calitatea apei folosite, iar cunoscătorii știu să diferențieze acest lucru. Dar NEWBrew vrea să schimbe această perspectivă. Prin apa reziduală.

NEWBrew este o bere creată în Singapore cu NEWater, numele dat apei uzate tratată ca parte a unei campanii naționale ce dorește să conserve fiecare resursă de apă disponibilă, arată Euronews Green.

Singapore a fost un lider în tratarea apei pentru mulți ani. Ei au introdus numeroase inovații în această zonă. Statul cu 6 milioane de locuitori nu are resurse naturale de apă, așa că a trebuit să se bazeze pe importul de apă din Malaezia, pe desalinizare și reciclare. Cum resursele de apă necesare în 2065 se vor dubla, Singapore vrea să se pregătească pentru acest moment.

Un proces început în 2002

Procesul a început în 2002, când în Singapore a început promovarea NEWater, adică apă curentă tratată, apă de canalizare dacă vrei să-i zici aici. O apă de la chiuvetă pe care o poate bea oricine și poate fi folosită la gătit sau la producerea berii, de exemplu.

Astfel a apărut în 2018 NEWBrew, o berărie locală ce folosește această apă. Primele stocuri au fost produse în 2022.

"E parte a procesului de acceptare a apei refolosite și reciclate în viața de zi cu zi, un subiect dificil în mod normal", a declarat Ong Tze-Ch’in, șeful Public Utilities Board din Singapore.

15.000 de doze de bere din apă refolosită

Conform lui Wee-Tuck Tan, directorul berăriei The Brewerkz Group din Singapore, cei care produc NEWBrew, anual se produc 5.000 de litri, adică 15.000 de doze.

Procesul este identic cu fabricarea oricărei alte beri, iar costul similar, adică 5 euro la supermarket pentru o doză de bere.