Conform Sky News, oamenii de știință analizează două produse de carne cultivată pentru a stabili dacă pot fi autorizate pentru consum uman. Dacă procesul de evaluare se finalizează pozitiv, acestea ar putea ajunge atât în restaurante, cât și în locuințele britanicilor în aproximativ 5 ani.

Foie gras și pui cultivați în laborator, analizați de Food Standards Agency

Food Standards Agency (FSA), autoritatea britanică pentru siguranța alimentară, evaluează mai multe alimente dezvoltate prin tehnologii noi. Foie gras cultivat în laborator și puiul produs din celule animale sunt printre produsele considerate cele mai apropiate de o posibilă aprobare pentru consum.

Guvernul britanic a alocat 1.6 milioane de lire sterline pentru dezvoltarea unui nou sistem de evaluare a siguranței alimentelor inovatoare. Finanțarea a fost acordată după ce companii din sectorul tehnologiei alimentare au criticat durata proceselor de autorizare din Marea Britanie.

„Știința care face posibile aceste inovații este interesantă, iar sistemul nostru alimentar se schimbă într-un ritm rapid”, a declarat Dr Thomas Vincent, deputy director of innovation la FSA.

Acesta a precizat: „Niciun aliment nou nu ajunge pe rafturile din Marea Britanie dacă nu respectă standardele noastre ridicate de siguranță alimentară, astfel încât publicul poate avea încredere că produsul este sigur și corespunde descrierii sale”.

Autoritatea analizează și alte tipuri de alimente dezvoltate prin tehnologii noi. Printre acestea se numără insecte comestibile, ciocolată imprimată 3D, legume îmbogățite cu vitamine și brânză produsă în laborator. Unele dintre aceste produse ar putea ajunge pe piață într-un interval estimat la aproximativ 15 ani.

Cum este produsă carnea cultivată

Carnea cultivată este obținută pornind de la un număr mic de celule prelevate de la animale. Celulele sunt crescute într-un mediu controlat, unde se multiplică și formează țesut muscular.

Companiile din industrie susțin că această metodă ar putea reduce impactul asupra mediului al producției de carne, deoarece necesită mai puțin teren și mai puține resurse decât creșterea animalelor.

Dr Sarah Najera Espinosa, de la London School of Hygiene & Tropical Medicine, a declarat că aceste tehnologii ar putea „nu doar să reducă unele dintre presiunile asupra sănătății și mediului cu care ne confruntăm, ci și să creeze locuri de muncă noi și să consolideze reziliența sistemului alimentar prin readucerea unei părți din producție mai aproape de consumatori”.