Cum afectează șocurile climatice prețul alimentelor

Potrivit Financial Times, cercetătorii din cadrul Barcelona Supercomputing Center au descoperit că există o legătură directă între fenomenele meteo extreme și creșterea bruscă a prețului alimentelor de bază, lucru care demonstrează că sistemele alimentare actuale sunt foarte vulnerabile în fața variației climatice.

În trecut, cercetătorii din lume s-au concentrat pe modul în care încălzirea globală afectează prețul alimentelor pe termen lung, prin producții mai slabe, însă acum, oamenii de știință din Barcelona s-au concentrat asupra efectelor pe care șocurile climatice le au pe termen scurt asupra acelorași alimente.

De exemplu, în Europa, prețul uleiului de măsline a crescut cu 50% anul trecut după ce în 2022 și 2023, Spania a suferit din cauza caniculei și a secetei extinse. În același timp, prețul cepei a crescut în India cu 89% anul trecut în luna mai, iar în Coreea de Sud, prețul verzei a crescut cu 70% după vara secetoasă din 2024.

Creșterea bruscă a prețurilor, o premieră mondială care va continua

Maximilian Kotz, cercetător în cadrul Barcelona Supercomputing Center, spune că multe dintre evenimentele meteorologice care au stat în spatele acestor creșteri de prețuri „au fost o premieră istorică.”

Temperaturile, spune el, „au depășit orice așteptare pe care o aveam de la un climat stabil care nu ar fi fost influențat de emisiile cauzate de oameni.”

Oamenii de știință spun că prețurile au crescut semnificativ la doar câteva luni după aceste fenomene extreme, iar acesta poate fi un pattern care se va manifesta tot mai mult în viitor.

„Știm că fenomenele meteo extreme devin tot mai intense și tot mai comune decât au fost acum 30-40 de ani și ne așteptăm ca acest fenomen să continue cât timp gazele cu efect de seră se vor înmulți”, spune Kotz.

Una dintre problemele principale este faptul că în ce privește unele alimente, cultivarea lor are loc doar în câteva puncte de pe glob, cum a fost cazul boabelor de cacao, care provin în principal din Ghana și Coasta de Fildeș. Seceta de anul trecut din țările respective a redus simțitor producția, iar astfel, prețul ciocolatei a crescut.

Cercetătorii avertizează că, atunci când prețul alimentelor crește simțitor, gospodăriile cu venituri reduse mănâncă mai puțin și cu o valoare nutriționale mai mică. În special, consumul de fructe și legume scade simțitor în aceste cazuri.