Gruppo Tonazzo, care a început ca o măcelărie din Padova în 1888 și a devenit unul dintre cei mai mari producători de carne din Italia, a anunțat recent că va renunța complet la producția de carne. Tonazzo își va concentra atenția asupra brandului vegan Kioene, care este în producție încă din 1988 și are la baza proteine vegetale, conform GreenQueen.

CEO-ul Stefano Tonazzo explică decizia ca fiind a treia revoluție a companiei și ”un gest de responsabilitate față de mediul înconjurător și bunăstarea nutrițională a viitoarelor generații.”

După ce au realizat că energia necesară pentru producerea unei unități de proteină este egală cu producerea a 12 unități de proteină animală, Albino și echipa sa au creat una din primele game de burgeri din soia valabile în magazinele italiene. Gama s-a extins la alte alimente neprocesate, făcute din diverse legume precum broccoli, spanac, vinete sau varză.

Kioene a devenit o mare sursă de profit pentru Tonazzo. Numai burgerii vânduți în 2023, au ajuns €50M din cifra de afaceri de €80M (63% din totalul cifrei de afaceri din acțiuni).

”Este o decizie luată cu grijă de familie și colaboratori, o decizie prin care vrem să contribuim la protejarea planetei și promovarea unei dietă mai conștientă”, spune și Albino Tonazzo, CEO-ul Kioene.

Schimbarea este programată pentru decembrie anul acesta, iar fabrica Tonazzo din Villanova di Camposampiero o să continue să producă alimente pe bază de plante. Angajaților din sectoarele cu carne li se vor oferi noi posturi pentru o tranziție cinstită.

Pe lângă beneficiile pentru mediul înconjurător, italienii consumă mai puțină carne, conform unui sondaj făcut în 2023. Motivele principale au fost medicale (54%), din cauza medicamentelor folosite (17%) și din cauza mediului (16%), iar peste 57% dintre italieni vor să înlocuiască consumul de carne cu legume.

Cererea pentru astfel de produse este de asemenea în creștere cu 24% față de anul trecut, iar în 2024 creșterile sunt cu 10% mai mari față de anul trecut.