Raportul reunește experți din 35 de țări și analizează legătura dintre sistemul alimentar, sănătate și limitele planetare.

Dieta planetară și impactul asupra emisiilor agricole

Conform raportului, sistemele alimentare sunt unul dintre principalii factori care depășesc limitele ecologice ale Pământului, afectând clima, biodiversitatea, resursele de apă și poluarea cu nutrienți.

Green Start-Up a scris deja despre dietele care duc la emisii reduse. Le poți descoperi aici.

Raportul propune o versiune revizuită a „dieta planetară” (planetary health diet), bazată pe cereale integrale, fructe, leguminoase, nuci și legume. Carnea roșie ar trebui consumată doar ocazional (aproximativ o dată pe săptămână), iar proteinele animale și lactatele ar putea fi limitate la o porție pe zi.

Autorii menționează că această propunere nu are caracter de dietă austeră sau restricție rigidă, ci oferă un cadru flexibil care se poate adapta culturilor culinare locale.

Adoptarea globală a unei astfel de diete ar putea reduce cu aproximativ 15% emisiile de gaze cu efect de seră provenite din agricultură. Dacă s-ar combina cu îmbunătățiri de eficiență agricolă și reducerea risipei alimentare, reducerea ar putea atinge 20%.

15 milioane de decese premature ar putea fi evitate

Raportul susține că 15 milioane de decese premature ar putea fi prevenite anual prin reducerea bolilor cardiovasculare, diabetului de tip 2, unor tipuri de cancer și altor afecțiuni asociate dietei nesănătoase.

O veste gravă: aproape jumătate din populația globală nu are acces la alimente suficiente, la un mediu sănătos sau la condiții de muncă echitabile în sistemul alimentar. Grupurile vulnerabile — minorități etnice, populații indigene, femei și copii, zone de conflict — manifestă unele dintre cele mai mari vulnerabilități.

Comisia recomandă reforme de politică: eliminarea subvențiilor care favorizează producția intensivă de carne, taxe pe produsele nesănătoase, reguli stricte de etichetare, reducerea risipei și restructurarea lanțurilor alimentare pentru a proteja drepturile muncitorilor.

Johan Rockström, coautor al raportului și director al Institutului Potsdam pentru Cercetare Climatică, avertizează:

„Dacă nu vom schimba direcția actuală a alimentației, vom eșua pe agenda climatică, de biodiversitate și securitatea alimentară.”

Provocări politice, culturale și de comunicare

Acceptarea recomandărilor nu este un proces automat. Dieta este adesea legată de identitate culturală, tradiții și gusturi personale — schimbări bruște pot genera rezistență. Raportul recunoaște că va exista opoziție, în special din industria cărnii și lactatelor, așa cum s-a întâmplat și după prima versiune a dietelor planetare din 2019.

De asemenea, în multe regiuni, accesul la alimente sănătoase și diversificate este limitat din motive economice sau logistice. Schimbările trebuie să fie însoțite de politici sociale care asigure acces echitabil.

Raportul subliniază că nu este suficientă doar tranziția energetică; dacă alimentația rămâne așa cum este, obiectivele climatice riscă să fie ratate.